Dr Witold Kabański urodził się 5 czerwca 1958 roku w Warszawie.
Jest adwokatem Izby Adwokackiej w Warszawie. Tytuł magistra prawa uzyskał w 1985 roku na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego. Aplikację adwokacką odbył w latach 1986-1990, zakończoną egzaminem adwokackim z wynikiem bardzo dobrym i od początku 1991 roku prowadzi praktykę adwokacką w Warszawie.
W 2011 roku uzyskał stopień doktora nauk prawnych w Uczelni Łazarskiego w Warszawie.
W 2015 roku został odznaczony odznaką Adwokatura Zasłużonym.
Publikował m.in. w "Przeglądzie Politologicznym", "Samorządzie Terytorialnym", "Krakowskich Studiach Małopolskich – Uniwersytet Jagielloński", "Cywilizacji i Polityce – Uniwersytet Gdański". Orzekał w Sądzie Arbitrażowym przy Krajowej Izbie Gospodarczej w Warszawie. Jest wieloletnim sędzią Sądu Dyscyplinarnego Izby Adwokackiej w Warszawie a w latach 2016-2021 pełnił funkcję Prezesa tegoż Sądu.
Od marca 2021 jest sędzią Wyższego Sądu Dyscyplinarnego Adwokatury.
Zajmuje się głównie prawem karnym, gospodarczym i cywilnym. Jego zainteresowania naukowe dotyczą prawa karnego materialnego i procesowego, prawa konstytucyjnego oraz politologii. Prowadzi zajęcia dla aplikantów adwokackich - jest wykładowcą w Okręgowej Radzie Adwokackiej w Warszawie z zakresu prawa karnego, prawa konstytucyjnego i etyki.
Od września 2021 jest członkiem Rady Adwokatów i Stowarzyszeń Prawniczych w Europie z siedzibą w Brukseli (CCBE).
Zawodowo posługuje się językiem polskim i angielskim, zaś w jego kancelaria obsługuje Klientów także posługujących się językiem niemieckim i norweskim.
Od 2022 roku jest Prezesem Stowarzyszenia Instytut Kontroli Praworządności z siedzibą w Warszawie.
Był wielokrotnie egzaminatorem przeprowadzającym egzamin adwokacki z dziedziny prawa karnego a od 2024 jest stałym członkiem Komisji Egzaminacyjnej do przeprowadzenia egzaminu adwokackiego w Warszawie z dziedziny prawa karnego (Zarządzenie Ministra Sprawiedliwości z dnia 19 lutego 2024 roku – Dziennik Urzędowy poz. 53).
W 2024 roku został powołany przez Ministra Sprawiedliwości do zespołu do przygotowania pytań testowych na egzamin wstępny dla kandydatów na aplikantów adwokackich i radcowskich, jako przedstawiciel Naczelnej Rady Adwokackiej z dziedziny prawa karnego.